在欧洲杯足球赛中，冠军和亚军的产生通常通过淘汰赛阶段进行决定。这个阶段是在小组赛结束后进行的，通常包括16支或者更少的球队，它们在小组赛中表现优异以晋级到淘汰赛。
1.
在四分之一决赛中，小组赛阶段晋级的8支球队将进行直接对决。每场比赛的胜者将晋级到半决赛阶段。如果比赛在正常时间内未能产生胜负，将进行加时赛，如果加时赛后依然平局，则进行点球大战决出胜负。
2.
在半决赛中，四分之一决赛胜者之间进行对决。与四分之一决赛相同，比赛胜者晋级到决赛。比赛如未能在正常时间内分出胜负，将进行加时赛，如同样是平局，则进行点球大战。
3.
决赛将决定欧洲杯的冠军和亚军。两支半决赛胜者将在一场比赛中对决。和之前的淘汰赛阶段一样，如果在正常时间内未分出胜负，将进行加时赛，然后是点球大战。
在点球大战中，每队轮流派出5名球员进行点球，如果5轮后仍未分出胜负，则继续进行单独的点球直到有队获胜。
因此，欧洲杯四强决出冠军和亚军的方式是通过四分之一决赛、半决赛和决赛的淘汰赛阶段进行，其中加时赛和点球大战可能用于决定比赛的胜负。
