湖南省体育高考考试科目包括以下三个方面：

1. 体育专项测试：主要测试考生的基本素质和技能水平，包括身体素质测试、技能测试和综合能力测试。其中，身体素质测试包括100米短跑、立定跳远、引体向上、掷实心球等项目；技能测试包括各类球类项目的技术娴熟程度，如篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球等；综合能力测试包括心肺耐力、反应能力、协调性等方面。

2. 综合素质面试：主要测试考生的综合素质和学科知识，考试内容包括英语口语、体育理论和心理素质测试。

3. 体育课程测试：主要测试考生在所报考学校的专业课程体育方面的掌握程度。

建议考生针对以上三个方面进行有针对性的复习和训练，除了要注重体育技能的培养和提高，还要关注英语口语和体育理论方面的知识学习，合理规划备考时间，提高自身心理素质，才能更好地应对湖南省体育高考的考试内容，取得优异的成绩。