欧洲杯是欧洲足球最高水平的国家队比赛，每四年举办一次。抽签是确定各支参赛队伍所在小组的重要环节。根据欧洲足球协会的安排，欧洲杯抽签通常在正式比赛开始前几个月进行。

具体来说，欧洲杯抽签通常在正式比赛开始前的12个月左右进行。例如，2020年欧洲杯的抽签是在2019年11月30日进行的。而2024年欧洲杯的抽签预计会在2023年11月进行。

抽签结束时间通常会根据具体的安排而有所不同，但一般来说，整个抽签过程包括抽签仪式、抽签程序和抽签结果公布，通常会在数小时内完成。

因此，如果你想了解欧洲杯的抽签结束时间，建议你密切关注欧洲足球协会的官方通知和相关媒体报道，以获取最新的信息。